Creare il proprio Bokashi: come gli scarti di cucina migliorano il terreno

Buttiamo via le bucce di mela, svuotiamo i fondi di caffè nella spazzatura indifferenziata e tritiamo gli scarti di verdura per poi gettarli nel bidone. Eppure questi presunti scarti contengono esattamente ciò di cui molti terreni impoveriti hanno disperatamente bisogno: materia organica, microrganismi e le basi per un serbatoio d'acqua vitale.

Soprattutto durante i periodi di caldo e siccità, l'importanza di un terreno sano diventa evidente. I terreni sabbiosi, compattati o impoveriti spesso trattengono male l'acqua. La pioggia si infiltra troppo rapidamente o scorre in superficie prima che le radici possano raggiungerla. Nonostante le cure adeguate, le piante ne risentono.

Un semplice metodo fai-da-te per migliorare la qualità del terreno si chiama Bokashi.

Cos'è il Bokashi e in che modo aiuta il terreno?

Il bokashi è un substrato fermentato che... Vita del suolo Attiva e reinserisce la materia organica nei cicli naturali. Il termine deriva dal giapponese e si traduce approssimativamente con "materia organica fermentata".

Il principio: gli scarti di cucina non vengono compostati nel modo tradizionale, ma fermentati in assenza di aria con l'aiuto di batteri lattici e altri microrganismi, in modo simile ai crauti o al kimchi.

Il risultato non è humus già maturo, bensì un prodotto di fermentazione che viene ulteriormente trasformato nel terreno. Questo processo attiva i microrganismi, attrae i lombrichi e permette alla vita del suolo di iniziare a decomporre il materiale. humus ricostruire.

Ed ecco il collegamento tra siccità e qualità del suolo: l'humus è uno dei più importanti serbatoi naturali di acqua nel terreno. I terreni ricchi di humus possono assorbire molta più acqua e trattenerla più a lungo rispetto ai terreni impoveriti. Allo stesso tempo, la struttura del suolo migliora, consentendo all'acqua piovana di infiltrarsi meglio invece di scorrere in superficie.

Puoi scoprire in dettaglio quanto strettamente siano correlati la qualità del suolo, l'umidità e la salute delle piante nel nostro Guida all'interazione tra acqua, suolo e nutrienti.

Bokashi contro compostaggio classico: la differenza

concime Il bokashi e altri metodi di compostaggio perseguono un obiettivo simile: entrambi contribuiscono a restituire materia organica al terreno. Tuttavia, i processi differiscono in modo significativo. Il compost classico viene prodotto tramite decomposizione aerobica in presenza di ossigeno. Questo processo richiede spesso diversi mesi. 

Il bokashi, invece, fermenta in assenza di aria ed è generalmente pronto dopo due o tre settimane. Il processo di fermentazione preserva molti nutrienti e mantiene il materiale altamente biologicamente attivo. Entrambi i metodi possono integrarsi a vicenda in modo eccellente.

Istruzioni passo passo: come preparare il Bokashi in casa

Non hai bisogno di un giardino o di una compostiera. Tutto ciò che ti serve è:

• un secchio Bokashi ermetico
• Bokashi, fermento o microrganismi efficaci
• rifiuti organici della cucina

Questi materiali sono adatti per il Bokashi:

• Scarti di frutta e verdura
• Fondi di caffè
• bustina di tè
• gusci d'uovo
• pane
• avanzi cotti

Meno adatti al Bokashi sono:

• grandi quantità di liquido
• cibo fortemente ammuffito
• ossa più grandi

Ecco le istruzioni:

1. Triturare gli scarti di cucina: Più piccoli sono i pezzi, più rapido e uniforme sarà il processo di fermentazione.
2. Sovrapponete e premete i materiali: Disponete gli scarti di cucina nel secchio a strati, premendoli bene ogni volta. Evitate il più possibile l'ossigeno. Quindi cospargete ogni strato con il fermento Bokashi.
3. Sigillare ermeticamente: Chiudi bene il secchio e riponilo in un luogo protetto.
4. Lasciare fermentare: Il bokashi è pronto dopo circa due o tre settimane. In genere ha un odore leggermente acidulo, simile a quello dei crauti o dell'aceto.

Nota: la patina bianca è solitamente innocua. Tuttavia, un cattivo odore o la presenza di muffa scura indicano che una quantità eccessiva di ossigeno è penetrata nel sistema.

Come utilizzare correttamente il Bokashi in giardino

Il fermentato Bokashi, una volta completato, non deve essere applicato direttamente alle radici sensibili, poiché inizialmente è piuttosto acido. È preferibile incorporarlo leggermente nel terreno e poi ricoprirlo con la terra. In questo modo, i microrganismi e gli organismi del suolo inizieranno a trasformare il materiale in humus.

Il Bokashi è adatto, tra le altre cose:

• Letti vegetali
• Letti rialzati
• Piante da giardino
• Alberi da frutta
• Cespugli di bacche
• Baumscheiben
• Piante da appartamento in piccole quantità

Il bokashi è particolarmente interessante per terreni aridi, sabbiosi o biologicamente impoveriti.

Utilizzare Bokashi per gli alberi

Gli alberi traggono particolare beneficio da un terreno sano e fertile. Soprattutto nelle città, nei nuovi cantieri edili o nelle regioni aride, i terreni sono spesso compattati, poveri di humus e hanno una limitata capacità di ritenzione idrica. Di conseguenza, gli alberi si stressano rapidamente durante periodi prolungati di siccità.

Il bokashi può contribuire a migliorare la qualità del suolo intorno alla zona radicale nel lungo periodo. Quando il materiale organico fermentato viene incorporato nel terreno, promuove l'attività dei microrganismi e degli organismi del suolo. Questi decompongono gradualmente il materiale trasformandolo in humus, creando una struttura del terreno soffice e fertile.

Un terreno ricco di humus può assorbire e trattenere molta più acqua rispetto a un terreno impoverito. Allo stesso tempo, migliora l'aerazione della zona radicale e i nutrienti diventano più facilmente assimilabili. I giovani alberi ne traggono particolare beneficio, poiché non hanno ancora sviluppato un apparato radicale profondo e dipendono da una buona disponibilità di acqua nello strato superficiale del terreno.

Il bokashi può contribuire anche al miglioramento del suolo nelle aree urbane. Promuovendo la vita del suolo e aumentando la sostanza organica, rafforza la naturale resilienza del sito. Questo spesso aiuta gli alberi a resistere meglio ai periodi di siccità e a crescere più sani nel lungo periodo.

Importante: il Bokashi non deve essere applicato direttamente al tronco o alle delicate radici sottili. Il metodo migliore consiste nel incorporare delicatamente il fermento nel terreno a una certa distanza dal tronco e poi ricoprirlo con la terra. In questo modo potrà decomporsi indisturbato ed esercitare i suoi effetti benefici sul terreno.

Per un approvvigionamento idrico ottimale, si consiglia di combinare il miglioramento del terreno con il metodo Bokashi e l'irrigazione mirata. Anelli di irrigazione, dischi per alberi e uno strato di pacciame contribuiscono inoltre a trattenere più a lungo l'umidità nel terreno e a proteggere la zona radicale dalla siccità.

Suggerimento: secchio Bokashi e liquido Bokashi

Per la produzione del Bokashi si utilizza solitamente un secchio ermetico. Molti modelli sono dotati anche di un rubinetto di scarico. Durante la fermentazione, oltre al fermentato solido, si produce anche il cosiddetto succo di Bokashi.

Può essere utilizzato, molto diluito, come fertilizzante liquido per piante da giardino, piante da balcone o piante da appartamento.

Combinando Bokashi, vermicompost e Terra Preta

Il Bokashi è solo uno dei diversi metodi per migliorare i terreni a lungo termine. Sebbene il Bokashi fermenti principalmente la materia organica e attivi la vita del suolo, fornisce anche Compost di vermi Humus vivente già maturo, ricco di microrganismi e nutrienti assimilabili dalle piante.

biochar Questo, a sua volta, migliora la capacità del suolo di immagazzinare acqua e sostanze nutritive, soprattutto a lungo termine.

I metodi si completano a vicenda in modo eccellente:

• Bokashi attivato
• Il compost di vermi rivitalizza
• Negozi Terra Preta

In questo modo, si crea gradualmente un terreno vivo e resiliente.

Vantaggi e svantaggi del Bokashi

Come ogni metodo di miglioramento del suolo, il Bokashi presenta sia vantaggi che svantaggi. Tuttavia, chi utilizza correttamente la fermentazione degli scarti di cucina può ottenere molti effetti positivi per il suolo, le piante e l'ambiente.

Vantaggi del Bokashi

• Produzione rapida: A differenza del compost tradizionale, il Bokashi viene prodotto in sole due o tre settimane. Mentre un cumulo di compost richiede spesso diversi mesi per maturare, il materiale fermentato è disponibile molto più rapidamente.
• Odore minimo: Una fermentazione ben riuscita produce un odore leggermente acidulo, spesso paragonato a quello dei crauti o dell'aceto. Questo rende il Bokashi adatto alle famiglie senza giardino o all'utilizzo su balconi e terrazze.
• I nutrienti vengono in gran parte preservati: Poiché i materiali organici fermentano anziché decomporsi, si perde una minore quantità di nutrienti. Questo rende il Bokashi un prezioso complemento per orti, piante da giardino, alberi e altre colture.
• Possibile anche senza giardino: Per fare il Bokashi bastano un secchio e un posto adatto in appartamento, in cantina o sul balcone. Questo permette anche a chi non ha un giardino di riutilizzare gli scarti di cucina.
• Favorisce la vita del suolo: Il metodo Bokashi introduce materia organica e microrganismi attivi nel terreno. Questo favorisce la presenza di lombrichi e altri organismi del suolo, importanti per la formazione dell'humus e per una buona struttura del terreno.

Svantaggi del Bokashi

• Acquisto di un secchio Bokashi: Il processo di produzione richiede in genere un secchio Bokashi ermetico. Sono inoltre necessari il fermento Bokashi o microrganismi efficaci, che devono essere acquistati regolarmente.
• Il materiale deve essere incorporato nel terreno dopo la fermentazione: Il fermentato Bokashi, una volta completato, non è humus immediatamente utilizzabile. Deve prima essere incorporato nel terreno, dove viene ulteriormente decomposto dai microrganismi. Pertanto, chi non possiede un giardino o dei vasi per le piante ha poche possibilità di utilizzarlo.
• Il fermentato è inizialmente acido: Il bokashi appena fermentato ha un basso valore di pH e pertanto non deve entrare in contatto diretto con le radici sensibili. Si consiglia un breve periodo di maturazione nel terreno prima della semina.
• Richiede un po' più di impegno rispetto al bidone dei rifiuti organici: Affinché la fermentazione abbia successo, gli scarti di cucina devono essere regolarmente triturati, compattati e conservati in contenitori ermetici. Sebbene l'operazione sia fattibile, richiede più impegno rispetto al semplice smaltimento nel bidone dell'organico.