E se creassimo piccole piante commestibili nelle nostre città? Luoghi con alberi commestibili dove le persone possono incontrarsi per raccogliere frutta, bacche o noci e scambiare idee? Luoghi in cui i giovani possono riconnettersi con la natura e il nostro cibo? Luoghi simili potrebbero collegarci alla nostra storia, a tempi in cui giardini e alberi davano un contributo importante alla nutrizione. E chissà: forse aumenterà ancora l’importanza del cibo locale e gratuito per la popolazione.

L'importanza degli alberi urbani

Gli alberi cittadini sono i nostri eroi verdi. Forniscono ombra, migliorano la qualità dell’aria, regolano il clima urbano e forniscono l’habitat per numerose specie animali. I dischi e le radici degli alberi possono assorbire l'acqua piovana, riducendo così il rischio di inondazioni.

E gli alberi possono fare ancora di più: possono produrre frutti, noci o foglie commestibili, fornendo così cibo fresco e sano direttamente a casa nostra. Diamo un'occhiata a un esempio importante.

Città commestibile di Andernach

Andernach è un pioniere nei paesi di lingua tedesca per quanto riguarda le piante commestibili in città. Lutz Kosack, ex paesaggista dell'amministrazione comunale di Andernach e promotore della città commestibile di Andernach, descrive in uno articolo la sua città come segue:
"Oltre ai pomodori coltiviamo insalate, bietole, fagioli ed erbe aromatiche. E sulle mura della città vecchia crescono cachi, banane e uva. Invece di "divieto di accesso" diciamo ad Andernach: "è consentita la raccolta". E tutto in biologico qualità ."

Secondo Kosack uno degli obiettivi era anche quello di progettare gli spazi verdi pubblici in modo più creativo alla luce della difficile situazione di bilancio e di promuovere la biodiversità urbana. Anche le aree e i letti della città commestibile di Andernach sono stati mantenuti attraverso il coinvolgimento dei disoccupati.  

L'obiettivo era quello di integrare gli aspetti ecologici, economici e sociali in un concetto globale.

Puoi anche trovare ulteriori informazioni sulla città commestibile di Andernach in questo articolo. 

Ecco un altro discorso di Ted su quella che probabilmente è la prima città commestibile di sempre (disponibile solo in inglese): 

Quali sono i vantaggi degli alberi commestibili nelle città?

• Gli alberi urbani commestibili contribuiscono alla produzione alimentare locale. Forniscono una fonte di cibo direttamente a portata di mano.
• Gli alberi commestibili promuovono la biodiversità nelle aree urbane. Forniscono habitat e cibo per una varietà di insetti, uccelli e piccoli mammiferi.
• Come tutti gli alberi, le specie commestibili aiutano a migliorare la qualità dell’aria legando la CO₂ e rilasciando ossigeno. Inoltre regolano il microclima, forniscono ombra e riducono lo sviluppo di calore nelle aree urbane sigillate.
• Gli alberi commestibili possono rafforzare le comunità. Le attività congiunte di raccolta e di cura degli alberi offrono opportunità di interazione sociale e creano consapevolezza riguardo a stili di vita sostenibili. Promuovono inoltre l'impegno dei cittadini a preservare e mantenere gli spazi verdi urbani.
• Valore educativo e ricreativo: gli alberi commestibili offrono un'eccellente opportunità per progetti educativi. Le scuole e i gruppi comunitari possono imparare da loro su come cresce il cibo e sull’importanza di una vita sostenibile. Creano anche luoghi attraenti e verdi per la ricreazione in ambienti urbani.

Quali svantaggi e sfide portano gli alberi commestibili alle città?

• Come tutti gli alberi urbani, gli alberi commestibili richiedono cure.
• La caduta dei frutti potrebbe ferire persone o automobili. I frutti caduti potrebbero attirare parassiti o diventare un pericolo di scivolamento.
• Non tutti gli alberi commestibili sono adatti ad ogni ambiente urbano. Fattori come l’inquinamento atmosferico, la qualità del suolo e lo spazio limitato possono influenzare la crescita e la produttività degli alberi commestibili. Selezionare le specie arboree giuste per ogni ambiente urbano è quindi cruciale.

Vantaggi e svantaggi soppesati

• Nel complesso, gli alberi portano vantaggi e svantaggi per ogni città
• Anche gli alberi non commestibili producono fiori e frutti (come il tiglio e l'ippocastano).
• I luoghi adatti, come i piccoli terreni comuni, sono importanti per gli alberi commestibili

Alberi commestibili come parte di Tiny Forests

Le Tiny Forests sono foreste con elevata biodiversità in una piccola area piantata utilizzando il metodo del botanico giapponese Akira Miyawaki. Queste piccole foreste offrono una serie di benefici ecologici. Quando gli alberi commestibili vengono integrati in queste minuscole foreste, si crea una preziosa combinazione di biodiversità urbana e fonte alimentare locale.

Un principio centrale del metodo Tiny Forest è l’elevata densità di piantagione, che si traduce in una foresta densa e a crescita rapida. Gli alberi commestibili possono essere integrati in diversi strati per fare un uso efficiente dello spazio:

• Strato superiore dell'albero: Grandi alberi commestibili come noci o castagni possono formare lo strato superiore.
• Strato inferiore dell'albero: Gli alberi da frutto più piccoli come i ciliegi o i meli si adattano bene allo strato medio-inferiore.
• Strato di arbusto: Arbusti di bacche come lamponi o ribes possono arricchire la parte inferiore della foresta e fornire ulteriori frutti commestibili.

La combinazione di questi diversi strati crea un ecosistema dinamico e produttivo che fornisce sia cibo che habitat per la fauna selvatica.

Integrare alberi commestibili in minuscole foreste è un modo innovativo per rendere gli spazi urbani non solo più verdi, ma anche più nutrienti e vivibili. Attraverso un’adeguata selezione delle specie arboree, un’attenta cura e il coinvolgimento della comunità, minuscole foreste di alberi commestibili possono dare un contributo significativo alla biodiversità urbana, alla sicurezza alimentare e alla consapevolezza ambientale. Questo modello potrebbe essere rivoluzionario per il futuro delle nostre città, in cui la natura e le persone vivono in armonia sostenibile.

Esempi di alberi commestibili nelle città

• Melo (Malus domestica): i meli sono tra gli alberi da frutto più apprezzati. Sono relativamente facili da curare e offrono una varietà di varietà adattate ai diversi climi.

• Noce (Juglans regia): gli alberi di noce forniscono noci nutrienti che possono essere conservate per lunghi periodi di tempo. Un albero di noce in un parco è anche il luogo ideale per una zona relax estiva ombreggiata, poiché non solo fornisce ombra, ma usa anche il suo profumo per respingere insetti sgradevoli come zanzare e mosche.

• Fico (Ficus carica): il fico cresce bene nei climi miti e produce frutti dolci e ricchi di energia. Le loro radici profonde li rendono resistenti alle condizioni urbane.

• Gelso (Morus spp.): il gelso è un altro esempio di albero di facile manutenzione che produce frutti commestibili. È resistente alle malattie e alla siccità e fornisce ombra e protezione.

• Castagno (Castanea sativa): Il castagno non è solo un bellissimo albero, ma anche una preziosa fonte di cibo. Le loro noci commestibili sono ricche di carboidrati e offrono una buona alternativa ai prodotti a base di cereali.

• Prugna ciliegia (Prunus cerasifera). Le prugne ciliegie e le prugne mirabelle producono frutti deliziosi che maturano a luglio prima della maggior parte delle altre prugne. L'albero e i frutti sono relativamente piccoli, solitamente più piccoli delle prugne. Le specie di prugne selvatiche sono poco esigenti e richiedono poche cure e possono comunque produrre un ricco raccolto.

Ulteriori informazioni

• sito web: mundraub.org è la più grande piattaforma di lingua tedesca per la scoperta e la fruizione dei paesaggi commestibili. Sulla mappa mundraub puoi trovare luoghi con alberi da frutto, cespugli di frutta, noci ed erbe aromatiche o mapparli tu stesso. .
• libro: Esci! La tua città è commestibile: 36 piante sane a portata di mano e oltre 100 ricette che fanno risparmiare denaro e ti rendono felice